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番茄被评为日本人喜爱蔬菜第一名,研究揭示它的两个独特优势

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作者: kk123 | 时间: 2020-7-1 11:16:32 |
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发表于 4 天前| 显示全部楼层 |阅读模式
番茄这种食材是日常生活中最常见的了,无论是做菜还是做汤,甚至是生吃都可以,最常见的菜就属,番茄炒蛋了,还有番茄牛腩,番茄蛋花汤等等。

不只是味道好吃,还富含各种营养,包括维生素C,钾,膳食纤维,和抗氧化成分,所以是一种集颜值跟内涵的蔬果,最近的日本还做了研究,结果显示多吃番茄可以增强握力,保护血管。

番茄被评为日本人喜爱蔬菜第一名,研究揭示它的两个独特优势



生命时报采访专家,告诉你怎么样发挥这个神奇食材最大的作用

访问专家有中国农业大学食品科学营业工程学副教授范志红和朱毅,中国注册营养师,谷传玲。
常吃番茄增强握力




为什么这么说呢,经过日本人研究发现一样年龄的人,握力相对来说小的人死亡风险高而且健康水平低,因为握力是衡量全身肌肉的一项很重要的标准。

当研究者把259位不同年龄段的参试者研究时,询问每人的日常蔬菜水果摄入频率,持续三年考量握力水平,发现摄入西红柿越少的人,握力下降越多,具体数据就是,每周摄入不足一次的人,握力降低3.2公斤,每周吃一次的人,下降2.7公斤,每周吃2到3次的人握力下降1.6公斤,而每周吃4次以上的人,握力降低了0.7公斤。

番茄被评为日本人喜爱蔬菜第一名,研究揭示它的两个独特优势
保护血管




这个结论是通过日本北海道情报大学等研究机构调查后发布在营养杂志里的文章,文章里解释了为什么经常吃番茄红素可以减低血液里的坏胆固醇值,所以对血管起到了很好的保护作用。

而且这个研究组把这些身体含有坏胆固醇的人分成两个小组,一组是吃富含番茄红素的西红柿,一组只吃不含番茄红素的西红柿,发现生吃12周以后,吃过富含番茄红素的人群坏胆固醇减低了很多,血脂也慢慢的改善了。

每天吃200克番茄就可以

根据调查显示,每日摄取5到10毫克的番茄红素就能满足日常所需。

所以按照每100克西红柿含有3毫克的番茄红素来说,只需要吃200克的番茄就足够了。

红番茄可以防病

因为红番茄素是番茄中的抗氧化成分,是胡萝卜素的3.2倍,维生素E的100倍,所以说多吃点番茄还对心脏病和癌症有预防的功效。

在选择番茄的时候,尽量选择红透了的番茄,那种番茄的番茄红素很高。

番茄被评为日本人喜爱蔬菜第一名,研究揭示它的两个独特优势
生吃还是熟吃




很多人都在想,到底是生吃还是熟吃好,其实都可以,但如果想要更好吸收番茄红素等营养的话,熟吃是更好的选择。

记得炒番茄的时候少放油,这样的话维C的流失就会小很多,营养素也会保留的更全面

而且这种饮食不是立竿见影,肯定需要长时间的坚持才有效果,大家不要太着急啦。

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